KERSTMENU 2020

APERITIEF MET HAPJES
Macaron met creme van faux gras in gerookt zeezout
Gazpacho met grijze garnalen en crumble van feta, verse groene kruiden
Ovengebakje van peperkoek-appel-camembert
VO O R G E R E C H T
Tartaar van zalm overgoten met jus van schaal en schelpdieren
met een kruidenroom en crispy ciabatta
T U S S E N G E R E C H T J E (+€7.5)
Creme van erwtjes met gebakken coquilles en gelakt buikspek met oosterse bakjus
H O O F D G E R E C H T
Stoverij van fazant met boschampignons en gratin van vergeten groentjes
O F
Zeebaars op vel gebakken met rijkelijke winterse groenten stoemp en jus van venkel en room
D E S S E R T
Kerststronkje van de chef (mousse van melkchocolade, mousse van karamel,
mousse van peren en stukjes peer)
Kaasplankje extra +€10.50 of ipv dessert +€5

K E R S T M E N U €40

K I N D E R K E R S T M E N U €15
Hapjes in de vorm van een kerstboompje
Kerstboom gemaakt van groetenpuree & balletjes
Eetbare sneeuwmannekes
TE BESTELLEN TOT 20/12
24/12 AFHALEN / 17U-18U30 – 25/12 AFHALEN / 11U-13U

rekruut@rekruut.be

HET NIEUWE JAAR SFEERVL INZETTEN

F E E S T E L I J K A P E R I T I E F & H A P J E S
Notentoastje met wildpate en compotte
Huisgerookte zalm met kruidenkorst
Gevulde mini zoete pepers met zuiderse kaas
VO O R G E R E C H T
Brandade van kabeljauw met fijne groene kruiden en chips van pancetta
T U S S E N G E R E C H T +7.50
Kreeftensoepje met brunoise van klassieke groentjes en luchtig bieslook wolkje
en rivierkreeftenstaartjes
H O O F D G E R E C H T E N
Hertenrack uit de oven met grand veneursaus, rode kool en spruitjes op grootmoeders
wijze en oven gepofte aardappel en pompoen
O F
Dorade royal op vel gebakken, risotto met boschampignons,
knolselder, aardpeer en truffel
D E S S E R T
3D feestje met luchtige tiramisu, walnoten, gezouten karamel en brownie
Luxe koekjes om af te sluiten
kaaspplanje extra +10.50 of ipv dessert +5

H E T N I E U W E J A A R S F E E R V O L I N Z E T T E N €47.50
Oud- & nieuwjaarsmenu TE BESTELLEN TOT 27/12
31/12 AFHALEN / 17U-18U30 – 1/1 AFHALEN / 11U-13U

rekruut@rekruut.be